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Crème aigre et poivrons rouges : toutes nos recettes

Crème aigre prête à l'emploi.
La crème aigre est appelée crème sure au Canada et sour cream dans les pays anglo-saxons. Photo par jules
La crème aigre ou crème sure est une crème fermentée employée comme condiment dans de nombreux pays de l'Est comme l'Allemagne, la Russie et la Pologne, mais aussi dans les pays anglo-saxons.

Elle accompagne merveilleusement des pommes de terre au four, des poissons fumés ou des blinis pour un apéritif gourmand. On n'en trouve pas facilement en France mais en mélangeant du jus de citron avec de la crème fraîche, on peut en faire soi-même à la maison.

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Des idées de recettes de crème aigre et poivrons rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre
Soupe froide de poivrons rouges à la crème aigre
Mariatotal Mariatotal

Envie de changer du traditionnel gaspacho ? Cette soupe froide de poivron rouge offre une alternative pleine de caractère. Délicate et onctueuse, elle marie la douceur des poivrons mûrs à un bouquet d’herbes fraîches et d’épices subtilement dosées. Une cuillerée de crème aigre vient parfaire l’ensemble, apportant une note acidulée et gourmande.

Servie bien fraîche, elle se déguste comme une caresse estivale, à la fois légère et savoureuse, parfaite pour égayer vos repas d’été tout en vous rafraîchissant avec élégance.

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